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想環保 - 但隔夜廚餘好臭點算好？為你介紹最適合你的廚餘機！
港人每天棄置大量垃圾，都市固體廢物每日人均棄置量足足有1.44公斤之多。其中又以「廚餘」佔的比例最高，佔廢物總量的三份一。更麻煩的是，廚餘分解時會釋出溫室氣體--甲烷，其強度是二氧化碳的21倍，大量釋出將加劇全球暖化。為了減輕堆填區的負擔，香港政府將在2023年實施垃圾徵費。然而，有官員指出回收廚餘並不容易。政府估計，假設一個三人家庭每天使用10或15升的膠袋，每月垃圾費用約為$33-$51 。若市民每天多次棄置廚餘，其成本會增加；但若將廚餘儲起，一次過棄置，「隔夜廚餘」又會引起衛生問題。假若市民能使用廚餘機，妥善處理廚餘，便可以節省垃圾徵費之餘，又對環境作出貢獻。現在就讓我們為大家介紹各種廚餘機，助你們揀得安心、用得放心！
不同類型廚餘機對比
市面上有不同類型的廚餘機，大致可以分為三種：乾燥式、粉碎式和生物分解式。它們適合分解不同類型的食物，其分解廚餘程序亦有所不同，以下將簡單作出介紹：
1. 乾燥式廚餘機
乾燥式廚餘機的體積小，價錢較便宜。乾燥式廚餘機利用的是熱能或暖風，以烘乾廚餘中的水分，在過程中能消除異味。待廚餘烘乾後就會將它們粉碎，以減低廚餘的體積，之後再棄置。此款廚餘機比較適合分解固態、容易被絞碎的食物。但較硬、難以粉碎或非固體的食物則不建議分解。其好處是時長短，只需數小時就能完成。但缺點則是比其他廚餘機更耗電，而且粉碎過程會發出較大聲響。若介意噪音的用家，購買時可考慮購買靜音型號或留意其分貝規格。
2. 粉碎式廚餘機
粉碎式廚餘機可說是最直接簡單的處理方法，直接把廚餘粉碎，磨成粉末或小顆粒，再經由排水口排走。粉碎式廚餘機能進一步粉碎較硬的廚餘，例如雞骨、蟹殼等，但仍然不夠力處理太硬的食物，例如較粗的牛骨豬骨，也不適合處理油類等非固體垃圾。粉碎式廚餘機大多直接連接到廚房的排水管，其優點是可直接將處理後的廚餘沖走，不需再以膠袋等容器棄置，更方便快捷。但缺點是馬力不足，不能粉碎太堅固的硬物，最麻煩的是有可能堵塞排水渠。
3. 生物分解式廚餘機
生物分解式廚餘機可說是最環保的一款廚餘機，而且特別適合有園藝需要的人士。生物分解式廚餘機的原理是混合廚餘和酵素（微生物），透過發酵將廚餘分解成水和二氧化碳，最後轉化成有機肥料。生物分解式廚餘機同樣適合分解固體廚餘，如蔬果、魚及肉類；但同樣不適合處理較硬和非固體的廚餘。值得注意的是，坊間也不推薦使用生物分解式廚餘機處理橙皮、高鹽食品等，會影響發酵過程。這款廚餘機的優點是環保，能製作肥料，而且製作過程沒有噪音。但缺點則是體積一般較大，而且處理時間較長。
坊間對生物分解式廚餘機的認識較少，或擔心廚餘須發酵，清潔問題同樣麻煩。但以SOL-CLEAN REENCLE RC-02 廚餘降解式處理器為例，它每天可處理約1KG的廚餘，但每月只須清理一次。其運作時接近 靜音，能將廚餘的10%分解成為有機肥料，其餘90%則化為水份透過裝置排除，完全不會產生異味。
廚餘機分解食物類型列表：
雖然廚餘機不算便宜，但政府即將實施垃圾徵費，長遠來說能省下金錢和大量時間，並達到環保功效，絕對是值得投資的用品。若能妥善使用廚餘機，並配合「惜食習慣」，就能事半功倍！
想深入了解如何選購廚餘機：https://docs.google.com/document/d/1p5LbHDoRQtpAULi8txYeZqRZJBw_Xz0YVxUO9hqheTc/edit#
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琦潔環保服務有限公司專注環境服務，特別是食物垃圾處理。我們了解香港發展廚餘垃圾處理要從教育做起，從學校到社區，逐步推行。我們持續促進從處理分解機、施肥到種植的生態循環系統，讓香港達致從源頭減排、減廢，共享綠色生活。
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